牛腰子的做法(炒牛腰子的家常做法)

MuYe2022-08-17 12:48:522473

大家好我是呼和,想必大家也经常吃猪腰子和羊腰子,这个东西有种莫名的引力会吸引着喜欢它的人。对于一些人则受不了那股子腥臊味。但是只要做法得当做出来大部分人还是喜欢吃的。

牛腰子这样做才好吃


今天我们来介绍一下牛腰子,牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素,有补肾气、益精的功效。所以许多人吃“大腰子”是因为它的功效吧。

牛腰子这样做才好吃


牛腰子的做法很多,可以煮着吃、炒着吃、烤着吃,味道都是非常不错的。 而且牛腰子相比较猪腰子和羊腰子的价格也很实惠。下面我来介绍几种牛腰子的制作方法,做出来保证让你流口水。

牛腰子这样做才好吃


第一种:烤牛腰

材料:牛腰子、洋葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、孜然辣椒面少许

步骤:

1、将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿,放入洋葱块、盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌2个小时

2、烤箱预热180度,腌好的腰子平铺入烤盘上,烤20分钟

3、然后撒入孜然辣椒面继续考15分即可

这个腌制的料大家也可以根据自己的口味放入一些烧烤酱料都行,最后烤熟了以后也可以蘸料吃,味道会更好,简单省事儿味道不错。

牛腰子这样做才好吃


第二种:辣椒炒牛腰

牛腰子这样做才好吃


材料:牛腰子、尖椒,盐、生抽、胡椒粉、孜然、洋葱、料酒、花椒、葱姜蒜

步骤:
1、将牛腰子去臊后切成片,加入盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时,尖椒切片备用

2、腌好的牛腰子去除调料,用干淀粉上浆,入8成热油锅中炸至定型取出

3、锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香后放入牛腰子和尖椒翻炒均匀

4、放入生抽、花椒面、孜然爆香后放入盐调味

5、大火继续翻炒30秒撒入明油翻炒10秒出锅

这个的步骤稍微复杂一点,但是它的口感,味道真是没的说,大家可以试试,特别的好吃。

牛腰子这样做才好吃


第三种:卤牛腰

材料: 牛腰子,陈皮,草果,八角,花椒,桂皮,丁香,甘草,生抽,老抽,白糖,盐,啤酒

步骤:

1、将牛腰子去臊,清理干净

2、将处理好的牛腰子放入锅中加水,烧开后捞出用凉水浸泡十分钟,再用清水冲洗,可以进一步去除骚味

3、牛腰子冷水下锅,煮开后撇去浮沫,放入调料,生抽老抽,啤酒白糖,小火卤制约40分钟左右后,加入盐调味,继续煮10分钟

4、然后关火继续在卤水中浸泡入味,待卤水凉后,取出即可。

这个卤出来腰子骚味基本没有了,可以切片吃,或者粘辣椒油和其他的蘸料吃,很不错。

以上就是我为大家分享的三种制作方法,大家有更好吃的方法也可以评论出来,咱们一起探讨。

我是呼和,我的分享希望对大家有用,欢迎大家关注

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