肉松怎么制作(婴儿辅食肉松怎么制作)

魔多厨房2022-07-29 11:19:421835
自制肉松

肉松做寿司面包等,都需要用到,所以呀就开动啦

By 想不开的鳙鱼很谦虚

用料

猪里脊 500克大葱 1根生姜 3块料酒 2勺白砂糖 2克生抽 少许鱼露 少许蚝油 少许

做法步骤

自制肉松

1、猪肉焯水后,放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右,时间不限,只要软烂了即可

自制肉松

2、捞出沥干放凉

自制肉松

3、放袋子用擀面杖擀碎,用手撕也行,但感觉没擀面杖好和快

自制肉松

4、加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀,装烤盘放入烤箱10分钟,中间5分钟的时候要翻一下,温度150度左右,没烤箱也可以用炒锅炒,不要太硬,手抓有湿润感,出烤箱

自制肉松

5、拿出放入厨师机开大档打,打出绒停下,倒出装烤盘

自制肉松

6、再放入烤箱,100度开风干功能烤15分钟

自制肉松

7、再装入厨师机打,绒毛状即可

自制肉松

8、装瓶密封备用

小贴士

虽然猪后腿肉拉丝效果很好,但总感觉口感柴,所以还是选用了前腿肉和里脊肉,还有就是调味料尽量少些

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